Krav på spisvakt

En spisvakt kan förhindra att bränder uppstår genom att stänga av spisen om den detekterat att spisen är överhettad. Spisvakt krävs i verksamheter där det finns särskild risk för att en glömd spis kan starta bränder. Byggreglerna om brandskydd preciserar det tekniska egenskapskravet om säkerhet i händelse av brand i byggnader i plan- och byggförordningen, PBF. De nya byggreglerna börjar gälla den 1 juli 2025.

Sidan vänder sig till

Sidan vänder sig till dig som letar efter övergripande vägledning om vilka regler som gäller för säkerhet i händelse av brand i byggnader. Vägledningen beskriver även hur byggregelsystemet är uppbyggt samt hur kraven på säkerhet i händelse av brand, bland flera krav, ska uppfyllas. Sidan vänder sig till dig som professionellt arbetar med dessa frågor.

Preciserade krav för skydd mot uppkomst av brand

De grundläggande kraven på säkerhet i händelse av brand finns i plan- och bygglagen, PBL, och plan- och byggfördordningen, PBF.

Funktionskraven i byggreglerna om brandskydd, Boverkets föreskrifter och allmänna råd (2024:7) om säkerhet i händelse av brand i byggnader, preciserar kraven i PBF om skydd mot utveckling och spridning av brand och rök inom byggnaden. Funktionskraven beskrivs på sidan Skydd mot uppkomst av brand.

Skydd mot uppkomst av brand

Kraven på spisvakt utgör preciserade krav som hör till funktionskraven i fjärde kapitlet Skydd mot uppkomst av brand. Det är möjligt att utforma byggnaden på andra sätt än vad som anges i ett preciserat krav. En sådan utformning ska verifieras genom analytisk dimensionering. Vägledning om analytisk dimensionering finns på sidan Analytisk dimensionering.

Analytisk dimensionering

Kraven gäller vid uppförande av nya byggnader och vid ändring av byggnader för den ändrade delen. Vid ändring av befintlig byggnad får anpassning av kraven göras. Du kan läsa mer om möjligheterna för anpassning på sidan Anpassning av krav på brandskydd vid ändring.

Anpassning av krav på brandskydd vid ändring

Kraven gäller oavsett om åtgärden kräver bygglov, anmälan eller inget av det.

Begrepp

Vägledning till begrepp som används i byggreglerna om brandskydd finns på sidan Begrepp och definitioner i brandskyddsreglerna.

Begrepp och definitioner i brandskyddsreglerna

Spisvakt med överhettningsskydd

Spisvakt utgör en säkerhetsanordning som kan stänga av spisen om den blir överhettad eller det uppstår en brand på spisen. Krav på spisvakt ställs i verksamheter där sannolikheten för en brand på spisen är förhöjd samtidigt som konsekvenserna av en sådan brand kan bli stor.

Syftet med kravet är att begränsa risken för uppkomst av brand i verksamheter där sannolikheten är hög eller konsekvensen av brand är stor. 

Krav på spisvakt med överhettningsskydd ställs i verksamhetsklass 3B och 3C.

Verksamhetsklass 3B innebär en utformning där personer kan behöva utrymma över ett gemensamhetsutrymme för att nå en utrymningsväg. Konsekvenserna av en brand riskerar därför bli stora. Verksamhetsklass 3C kan omfatta personer som kan ha svårigheter att hantera teknisk utrustning eller ha andra svårigheter som innebär att matlagningsanordningen innebär en förhöjd sannolikhet för uppkomst av brand samtidigt som konsekvenserna kan bli stora.

Verksamhetsklass 5B har en liknande riskbild som den i verksamhetklass 3C med personer som kan ha svårt att hantera en spis på ett säkert sätt. I denna verksamhetsklass ställs inget krav på spisvakt eftersom övriga krav på brandskydd med såväl automatisk vattensprinkleranläggning som brandlarm ger ett tillräckligt skydd. I de fall de boende själva har tillgång till spis kan det ändå vara lämpligt att ha någon form av spisvakt eller timer för att minska risken för brand och att de andra skyddssystemen behöver utlösas.

Att spisvakten är försedd med överhettningsskydd menas att den automatiskt ska stänga av spisen vid hög värme. I den europeiska standarden för spisvakter SS-EN 50615 innebär klass B att spisvakten har överhettningsskydd.

Timer räknas inte som en spisvakt och uppfyller därmed inte kraven. Där det inte ställs krav på spisvakt, som i ordinarie bostäder i verksamhetsklass 3A eller särskilda boenden i verksamhetsklass 5B, kan timer däremot vara ett alternativ för att minska risken för brand. Detsamma kan gälla kök och pentry på arbetsplatser i verksamhetsklass 1.

Det finns även spisvakter med överhettningsskydd i kombination med en släckande funktion. Dessa benämns klass AB i den europeiska standarden för spisvakter SS-EN 50615. Det är inget krav i byggreglerna att ha en sådan funktion, men det är givetvis tillåtet att ha en högre säkerhetsnivå än minimikravet.