Krav på imkanaler

Spisbränder är en vanlig brandorsak i byggnader. Det finns därför krav att köksventilationen inte ska sprida en brand vidare till resten av byggnaden. Kraven är olika i en vanlig bostad och i ett storkök för yrkesmässig matlagning. Byggreglerna om brandskydd preciserar det tekniska egenskapskravet om säkerhet i händelse av brand i byggnader i plan- och byggförordningen, PBF. De nya byggreglerna börjar gälla den 1 juli 2025.

Sidan vänder sig till

Sidan vänder sig till dig som letar efter övergripande vägledning om vilka regler som gäller för säkerhet i händelse av brand i byggnader. Vägledningen beskriver även hur byggregelsystemet är uppbyggt samt hur kraven på säkerhet i händelse av brand, bland flera krav, ska uppfyllas. Sidan vänder sig till dig som professionellt arbetar med dessa frågor.

Preciserade krav för skydd mot uppkomst av brand

De grundläggande kraven på säkerhet i händelse av brand finns i plan- och bygglagen, PBL, och plan- och byggfördordningen, PBF.

Funktionskraven i byggreglerna om brandskydd, Boverkets föreskrifter och allmänna råd (2024:7) om säkerhet i händelse av brand i byggnader, preciserar kraven i PBF om skydd mot utveckling och spridning av brand och rök inom byggnaden. Funktionskraven beskrivs på sidan Skydd mot uppkomst av brand.

Skydd mot uppkomst av brand

Kraven på imkanaler utgör preciserade krav som hör till funktionskraven i fjärde kapitlet Skydd mot uppkomst av brand. Det är möjligt att utforma byggnaden på andra sätt än vad som anges i ett preciserat krav. En sådan utformning ska verifieras genom analytisk dimensionering. Vägledning om analytisk dimensionering finns på sidan Analytisk dimensionering.

Analytisk dimensionering

Kraven gäller vid uppförande av nya byggnader och vid ändring av byggnader för den ändrade delen. Vid ändring av befintlig byggnad får anpassning av kraven göras. Du kan läsa mer om möjligheterna för anpassning på sidan Anpassning av krav på brandskydd vid ändring.

Anpassning av krav på brandskydd vid ändring

Kraven gäller oavsett om åtgärden kräver bygglov, anmälan eller inget av det.

Begrepp

Vägledning till begrepp som används i byggreglerna om brandskydd finns på sidan Begrepp och definitioner i brandskyddsreglerna.

Begrepp och definitioner i brandskyddsreglerna

Krav i bostäder, kontor och liknande

Spisbränder är en av de vanligaste brandorsakerna i byggnader. Det kan exempelvis bero på en glömd stekpanna som står på så länge att det börjar brinna. För att minska risken att en från början liten brand på spisen snabbt sprider sig till övriga delar av byggnaden, med mycket omfattande brandskador som följd, ställs särskilda krav på imkanalen ovanför spisen. Den skyddsnivå som kraven ger är dock inte anpassad för riskerna vid flambering. Vid flambering i hemmiljö är det därför ändå viktigt att hålla avstånd i sidled till fläkt, överskåp och liknande.

Syftet med kravet är att skydda mot att en brand som startar på en spis och sedan sprider sig in i imkanalen inte ska spridas vidare från imkanalen. Om det händer kan det innebära att hela byggnaden påverkas av branden med stora skador på byggnaden som följd.

Bostäder, kontor och andra utrymmen med hushållsspis som normalt inte används till yrkesmässig matlagning är inte storkök. Imkanalen ska då vara utformad i lägst brandteknisk klass EI 15.

Undantag från kravet på isolerande förmåga (I-kravet) får göras inom betjänat utrymme genom att kanalen kan utföras i brandteknisk klass E 15. Kanalen kan även utformas utan skyddsavstånd till fast inredning som köksskåp och liknande inom betjänat utrymme. Brandteknisk klass EI 15 krävs fortfarande mot andra brännbara byggnadsdelar, till exempel träreglar så vida inte annat kan visas med analytisk dimensionering. Med betjänat utrymme avses det köksutrymme som imkanalen betjänar.

Vad gäller för imkanal som passerar en brandcellsgräns?

Även om kravet på imkanaler från bostäder och liknande är brandteknisk klass EI 15 så finns också krav på att upprätthålla brandskyddet mellan olika brandceller i byggnaden. I till exempel ett flerbostadshus är kravet normalt EI 60. Det innebär att krav på skydd spridning av brand och brandgaser inom byggnad kan innebära att högre krav ställs på imkanalen beroende på utformningen av ventilationssystemet och var byggnadens brandcellsgränser finns. För ett enbostadshus i en enda brandcell är detta inte aktuellt, utan där är det tillräckligt att imkanalen är utformad i brandteknisk klass EI 15 hela vägen ut till det fria.

Vad gäller för anslutningsdon?

Anslutningsdon behöver inte vara utformade i brandteknisk klass EI 15 så länge de utformas i ett material som uppfyller lägst brandteknisk klass E.

Med anslutningsdon avses normalt den kortare flexibla slang som ofta finns mellan köksfläkten och imkanalen. Brandteknisk klass E avser i detta fall att anslutningsdonet ska vara svårt att antända enligt en särskild brandteknisk klass för så kallad reaktion vid brandpåverkan. Denna klass E har med andra ord ingen koppling tillbrandmotståndsklassen E 15, utan råkar bara ha samma bokstavsbeteckning.

Vid en brand på spisen och i fläkten kan det relativt enkelt brinna hål på anslutningslangen som inte behöver vara obrännbar. Det är i sig inget problem, då imkanalen ska förhindra brandspridning vidare till övriga delar av byggnaden.

Vad gäller för en kolfilterfläkt?

Även om det sitter en kolfilterfläkt ovanför spisen behövs en frånluftskanal i närheten för att transportera bort ånga och andra föroreningar som kolfiltret inte tar hand om. Beroende på avståndet till spis och kolfilterfläkt finns risk att brandspridning kan ske via den kanalen till resten av byggnaden. En sådan kanal betraktas därför som en imkanal och ska uppfylla kraven som ställs på en sådan. Att utforma kanalen som en imkanal från början innebär också att det är lättare att göra ändringar i framtiden, till exempel om en kanalansluten så kallad alliance-fläkt ska installeras.

Krav i storkök

Spisbränder är en av de vanligaste brandorsakerna i byggnader. Det kan exempelvis bero på fritering där oljan börjar brinna. För att minska risken att en från början liten brand på spisen snabbt sprider sig till övriga delar av byggnaden, med mycket omfattande brandskador som följd, ställs särskilda krav på imkanalen ovanför spisen. I storkök ställs höga krav på att en imkanal kan motstå brand eftersom risken är större för att bränder sprider sig via fett och avsättningar i kanalen. Kravet på imkanalen beror på om stora mängder brännbara avsättningar förväntas eller inte.

Imkanaler i storkök

De grundläggande kraven på imkanaler i storkök gäller oavsett om stora mängder brännbara avsättningar kan förväntas i kanalen eller inte. Exempel på imkanaler där stora mängder avsättningar inte förväntas är i kök där enbart kall tillredning sker och kök avsedda enbart för uppvärmning av mat.

Syftet med kravet är att begränsa risken för att en brand sprids från en imkanal till övriga delar av byggnaden. Detta gäller även för en kanal som är placerad på utsidan av byggnaden.

Imkanalen ska utföras i motsvarande brandmotståndsklass som normalt gäller för byggnadsklassen, det vill säga EI 60 i byggnadsklass 1 och EI 30 i byggnadsklass 2 och 3.

Undantag från kravet på isolerande förmåga (I-kravet) får göras inom betjänat utrymme genom att kanalen kan utföras i brandteknisk klass E 30 eller E 60 beroende på byggnadsklass. Kanalen ska då vara placerad med ett skyddsavstånd på minst 0,10 meter till brännbara byggnadsdelar, fast inredning och fasta installationer. Med betjänat utrymme avses det köksutrymmet som imkanalen betjänar.

Undantag från kravet på isolerande förmåga (I-kravet) får även göras för kanaler som är placerade utomhus. Kanalen ska då vara placerad med ett skyddsavstånd på minst 0,5 meter till brännbara byggnadsdelar och fasta installationer.

Med skyddsavstånd till brännbara byggnadsdelar avses avståndet från imkanalens utsida, oaktat eventuella skyddande obrännbara material och strålningsskydd. Genom att ta hänsyn till skyddande obrännbara material kan det vara möjligt att ha kortare avstånd till brännbara byggnadsdelar och fasta installationer. I sådana fall krävs analytisk dimensionering för att verifiera utformningen.

Imkanaler med stora mängder brännbara avsättningar i storkök

Utöver de grundläggande kraven som gäller för alla imkanaler i storkök ställs särskilt höga krav på utformningen om kanalen kan förväntas få stora mängder brännbara avsättningar. Exempel på imkanaler där stora mängder brännbara avsättningar kan förväntas är i kök där tillagning av mat sker genom stekning eller grillning i mer än ringa omfattning, samt om det finns fritöser och liknande utrustning.

Syftet med kravet är att begränsa risken för brandspridning i kanaler som kan ha stora mängder brännbara avsättningar. Vid brand i imkanalen kan dessa avsättningar leda till mycket höga temperaturer vilket motiverar ett förstärkt skydd. 

En sådan kanal ska därför vara utformad med säkerställt motstånd mot brand i kanalen utöver kravet på brandteknisk klass EI 30 eller EI 60 som generellt ställs på imkanaler i storkök. Verifiering av kanaler med säkerställt motstånd mot brand kan ske genom en vedertagen testmetod. En sådan testmetod behöver innefatta brandpåverkan såväl inuti som utanför kanalen.

Om imkanalen är försedd med ett system som begränsar mängden avsättningar i kanalen kan den utföras utan säkerställt motstånd mot brand. Sådana system kan till exempel använda rening med UV-ljus eller ozon. Endast fettfilter är normalt inte tillräckligt, eftersom fett fortfarande kan avsättas i kanalen. Observera att ett system som begränsar mängden avsättningar inte ersätter behovet av brandteknisk klass (EI 30 och EI 60) och inte heller ersätter kravet på att imkanaler ska vara utförda i obrännbart material.

Notera att ett automatiskt släcksystem inte kan ersätta kravet på säkerställt motstånd mot brand om det inte kan visas med analytisk dimensionering. Anledningen är att sådant system främst ger ett skydd mot brand i storköksutrustningen och spiskåpan men det säkerställer inte nödvändigtvis att branden inte sprider sig vidare till imkanalen. I ett storkök som har extra stora risker kan ett punktsläcksystem ändå vara att rekommendera, eftersom det ger ett bra skydd mot brand i köket som kan påverka personalens säkerhet och även förbättra utrymningsmöjligheterna för gästerna i en restaurang.

För att ersätta kravet på att imkanalen ska utföras med säkerställt motstånd mot brand med ett automatiskt släcksystem behöver släcksystemets utsträckning i kanalen beaktas i kombination med i vilken utsträckning kanalen är isolerad mot brand utifrån. Utformningen behöver säkerställa att en brand som påverkar kanalen utifrån antingen skyddas mot att sprida sig in i kanalen, eller att det automatiska släcksystemet hanterar en brand som spridit sig in i kanalen.